Hozzávalók:- 20 dkg zöldbab
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 1 szelet rozskenyér
- só, bors
- kókuszzsír (olívaolaj)
- balzsamecet
A friss zöldbabot blansírozzuk: forrásban lévő sós vízben 2-3 percig főzzük, majd jeges vízben hirtelen lehűtjük. Egy forró serpenyőben kevés kókuszzsíron kisütjük a felkockázott szalonna zsírját, majd mellé tesszük a lecsöpögtetett zöldbabot. Félidőben a szalonnás zsírba egy szelet rozskenyeret teszünk, mindkét oldalát megpirítjuk, majd kivesszük. A szalonnás zöldbabot meglocsoljuk balzsamecettel, majd összeforraljuk.
A zöldbabot a pirított kenyérszeletre halmozzuk, tükörtojással tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése