KOLBÁSZOS SÜLT ZÖLDSÉG

Hozzávalók:

• 4 közepes tarlórépa
• 2 sárgarépa
• 1 paszternák
• 1 hagyma
• pár gerezd fokhagyma
• 20 dkg Hartai kolbász (vagy más adalékanyagmentes bolti ill. házi kolbász)
• főtt köles vagy rizs
• tejföl

Ezt a receptet bármilyen gyökérzöldséggel elkészíthetjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk, a hagymát nyolcadoljuk, a fokhagymát gerezdekre szedjük. Az összes hozzávalót egy kókuszzsírral kikent tűzálló tálba rakjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd 200 fokon megsütjük. Amikor kész, főtt kölest teszünk a tányérra, azt meglocsoljuk tejföllel, és erre halmozzuk a kolbászos sült zöldséget.

 

Forrás: Viola Zita receptje

ZÖLDSÉGPÜRÉ

Kép forrása: recepttar.hu

Hozzávalók:

• sütőtök
• zeller
• paszternák
• krumpli
• vaj
• tejföl
• só
• zellerzöld

Párolóbetétben sütőtököt, zellert, paszternákot, esetleg krumplit puhára párolunk, majd botmixerrel pürésítjük vaj és tejföl hozzáadásával. Ízlés szerint sózzuk, majd zellerzöldet aprítunk bele. Összekavarjuk és már kész is. Marha steak-kel az igazi! Jó étvágyat!

Forrás: Séllei László receptje

PASZTERNÁK KRÉMLEVES

Kép forrása: pixabay.com

Hozzávalók:

• hagyma
• fokhagyma
• vaj
• paszternák vagy fehérrépa
• só, bors
• húsleveskocka (ha lehet, bio)
• tejszín
• gyömbér, szerecsendió

A hagymát, fokhagymát vajon megpároljuk, majd rádobjuk a meghámozott paszternákot.  Kicsit megfuttatjuk, felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük. Gyömbért, szerecsendiót is bátran hozzáadhatunk, tehetünk bele egy húsleveskockát. A végén tejszínt teszünk bele (akár a zacskós 30%-os tejszínt is lehet). Összeforraljuk és leturmixoljuk.

Fehérrépával is el lehet ugyanezt követni. Nagyon finom!

Forrás:  Sarkadi Györgyi receptje

PASZTERNÁKPÜRÉ (KÖRET)

Ezt a pürét krumplipüré helyett adhatjuk sült húsok mellé.

Hozzávalók:

• 1 kg paszternák
• 1 kk. só
• 1 ek. vaj
• 2-3 ek. tejföl

A paszternákot kockára vágjuk, és annyi vízben megfőzzük, amennyi ellepi. Ha megpuhult, krumplinyomón átnyomjuk, sózzuk. Vajat és tejfölt keverünk hozzá, hogy olyan állagot kapjunk, mint a krumplipüré. Sült húshoz köretként tálaljuk.

Forrás: Viola Zita receptje

TEPSIS GYÖKÉRZÖLDSÉGEK KRUMPLIVAL

Mi ritkán eszünk krumplit, ha igen, akkor ilyen formában. Paszternákkal az igazi!

Hozzávalók:

• krumpli
• sárgarépa
• zeller 
• paszternák
• tarlórépa 
• vöröshagyma
• kókuszzsír vagy olívaolaj
• szárított zöldfűszerkeverék (vegeta)
• szárított medvehagyma
• só
• fűszerek ízlés szerint