PÓRÉHAGYMÁS CSIRKERAGU

Ez egy nagyon egyszerű recept a póréhagyma felhasználására.

Hozzávalók:

• 2-3 póréhagyma
• 40 dkg csirkemell kockára vágva
•  tejföl
• só, bors
• borsikafű

A póréhagymát alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A felkockázott csirkemellet kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a póréhagymát, kevés vizet, és addig főzzük, amíg a hagyma szét nem esik. Mikor kész, tejfölt teszünk rá, és összeforraljuk. Sóval, borssal, borsikafűvel fűszerezzük. Barnarizzsel nagyon finom!

Forrás: Viola Zita receptje

TEJFÖLÖS KARALÁBÉ HÚSGOMBÓCCAL

Az ihletet a Biokertből kapott óriási karalábé adta. Mivel ezt tölteni nem lehet, átalakítottam a "Tejfölös töltött karalábé" receptemet. Így is nagyon finom!

Hozzávalók:

• 50 dkg karalábé
• 50 dkg darált hús
• 4 marék barnarizs vagy árpagyöngy
• fél fej hagyma
• só, bors
• borsikafű
• 3-4 ek. tejföl

A karalábét kockára vágjuk. Ha nem akarjuk, hogy puffasszon, akkor párolóbetétben előre megpároljuk, és leöntjük a levét.

A  hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz. Hozzákeverjük a rizst és a fűszereket, kézzel jó alaposan összedolgozzuk. Bevizezzük a kezünket, és egy lábasba gombócokat formázunk a húsból. Annyi vizet teszünk rá, amennyi ellepi és feltesszük lassú tűzön főni. Akkor van kész, amikor a rizsszemek megdagadnak, kb 40-50 perc.

Rátesszük a kockára vágott és előpárolt karalábét, együtt is főzzük kb. 15 percig. Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük, megsózzuk, és összeforraljuk.

Forrás: Viola Zita receptje