SÜTŐTÖKÖS KENYÉR

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök tök (kb. 900 g)
• 2 csomag szárított élesztő (2*g g)
•  450 g tönkölybúzaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
• 50 g kukoricaliszt
• 2 tk só
• 3 tk tökmagolaj
• 50 g tökmag

A sütőtököt kockára vágjuk, kevés vízzel puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni, majd pürésítjük. Keverjük össze a lisztet, a sót és az olajat, adjuk hozzá az élesztővel elkevert tökpürét. Kézzel gyúrjunk belőle tésztát. Ha kemény, adjunk hozzá kevés vizet. Gyúrjunk bele 40 g tökmagot.

Kb. 40 percig kelesszük, majd gyúrjuk át, és formázzunk belőle cipót. Sugár alakban vagdossuk be, kenjük meg vízzel, és szórjuk meg a maradék tökmaggal. Hagyjuk kelni még 15 percig.

180 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd vegyük le a hőfokot 160 fokra és süssük még kb. 40 percig. Akkor van kész, amikor megkopogtatva olyan hangot ad, mintha üreges lenne.